Recette de printemps
Salade de lentilles, patates douces rôties, pommes et cranberries, sauce à l’orange
Portion : 4
Temps : 30 minutes
Difficulté : Facile
INGRÉDIENTS :
– 300g de lentilles de votre choix
– 100g de roquettes
– 1 patate douce
– Romarin
– 1 pomme
– 10 radis
– Cranberries, graines de sésame
-Jus d’orange
– Huile d’olive
– Sirop d’agave, crème de balsamique
– Sel, poivre
INSTRUCTIONS
– Préchauffer le four à 200°C, éplucher la patate douce et la couper en petits cubes. Mélanger avec un filet d’huile d’olive, du romarin, du sel et du poivre et enfourner dans un plat une vingtaine de minutes.
– Pendant ce temps, dans une casserole faire cuire les lentilles selon les instructions du paquet. Égoutter, rincer à l’eau froide puis réserver au réfrigérateur.
– Couper la pomme en cubes et les radis en fines lamelles. Réserver.
– Pour la sauce salade, mélanger trois cuillères à soupe de crème de balsamique et une cuillère à café de sirop d’agave.
– Une fois les lentilles bien fraîches, disposer tous les ingrédients dans un saladier et ajouter les cranberries et le sésame.
Verser la sauce, mélanger et déguster !