Recette de printemps
Houmous de lentilles corails aux patates douces
Portion : 6
Temps : 25 minutes
Difficulté : Facile
INGRÉDIENTS
– 200g de lentilles corails sèches
– 3 carottes
– 1/2 gousse d’ail
– Le jus d’un citron jaune
– 2 cuillères à soupe bombées de tahin
– 2 cuillères à café bombées de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 pincée de muscade
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
INSTRUCTIONS
– Rincer les lentilles corail et les faire cuire selon les instructions du paquet.
– Éplucher les carottes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les mettre au four 20 minutes à 200°C.
– Enlever le germe de la gousse d’ail et la couper en deux. Conserver seulement une moitié de cette gousse.
– Une fois que tout est cuit, mettre tous les ingrédients dans la cuve du mixeur ou du blender et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux.
– Ajuster la quantité de citron selon vos goûts.
– Déguster !